试想有一名世界顶尖主厨和品酒师作你环游欧洲的向导。在你驻足的每个城镇，村庄或是城市，他们带你去当地的集市，带你尝试当地现采摘或是当场打捞的美食。他们和你一起逛酿酒厂或者农场，品酒享受美食、教你美食的制作过程。每晚餐桌上的美味都是当天采集的当地新鲜食材。这简直是美食和美酒爱好者们的天堂之旅。
风星邮轮（Windstar Cruises）和詹姆斯比尔德基金会（James Beard Foundation，全球著名烹饪艺术组织）让这一切在这个夏天变成了现实。两个机构联合推出了环欧洲的美食之旅。首条路线是八天的旅程，从里斯本到巴塞罗那，中间经停马拉加、伊维萨和卡塔赫纳。之后会推出两条十天的旅程，由都柏林出发至里斯本（或由里斯本出发至都柏林），经停波尔多、费罗尔、波尔图和其他一些地区。
其中一个航次上的主厨是米歇尔•尼斯陈（Michel Nischan），他是健康浪潮组织（Wholesome Wave）的创始人和首席执行官，健康浪潮是一个倡导可持续食物系统的一个组织，米歇尔曾经三度获得詹姆斯比尔德基金的大奖。另一个航次上的主厨是马特（Matt）和凯特•詹宁斯（Kate Jennings）。他们在波士顿开了一家 Townsman 餐厅，基金会曾四度将两位主厨评为最佳主厨。
当然即便没有美食和美酒，风星邮轮的航程都足以称为一种享受。邮轮上配有涡流泳池、私人盆浴、豪华休息室，图书馆里一定有你想要看的电影和图书，位置极佳的烛光餐厅能让你在用餐时看到夕阳西下。所有的房间都是套间，配有超大的衣帽间和浴室，休息区甚至比许多纽约市的公寓都要大。
每个房间都配有一名服务生，船上有很多工作人员，服务员与乘客比例接近 3/4 。他们会在每天晚餐时间的客房打扫时为你送上饼干和茶并添满房间中 Mini Bar 的饮料。
酒吧和餐厅的工作人员都会记得你的名字并记下你的喜好，不需要你多说他们就会为你端上脱脂拿铁或是一杯霞多丽。让你体验真正细致入微的服务。
其他船上的船长大部分时间都拒人千里之外，但风星邮轮有一个露天驾驶的规定。所有人都可以驻足了解航海的设备，坐坐船长的椅子，甚至可以拉响邮轮的汽笛。
我们再来说一说詹姆斯比尔德基金会在此次合作中扮演的角色了。在海上航行的过程中，早晨会有主厨的烹饪课程，乘客们学习如何做海鲈鱼或是芝士饼干。他们也会安排时间带乘客走进厨房，展示所有食物的准备过程。
在傍晚晚饭之前，凯利•伍德布里奇等品酒师嘉宾会主持一场品酒会，他是全球 30 岁以下顶级品酒师中的一员。乘客们将在卢瓦尔河谷见到麝香干白葡萄酒或是玫瑰花酒。接下来就是西班牙阿斯图利亚的苹果酒了。当晚的晚餐会配有这些葡萄酒，你能尝到的不仅仅是你的最爱。主厨会与品酒师联袂推出一份精心准备的菜单。
当船靠岸时，乘客们踏上风星邮轮安排的寻觅美食之旅。在布列塔尼，你会看到世界的牡蛎之都，一个名叫 Cancale 的小镇。你将参观到一个牡蛎农场，了解采集牡蛎的过程，之后还将尝到当天早晨捕捞的海鲜。
在西班牙的希洪，你会参观到一家数百年来以传统工艺酿酒的苹果酒厂，你能够体验到传统 Espicha 午宴，人们站在苹果酒的酒桶周围，盘子里有各种食物，在回去工作之前大家互相闲谈。
在波尔多，你会在某个夜晚参加一场红酒招待会，地点就在著名的梅多克葡萄园的城堡里。还有机会在干邑地区参观轩尼诗酿酒厂，在波多黎哥邂逅波尔多酿酒师。
地中海行程的每个早晨都会靠岸，主厨会到当地的市场买新鲜的奶酪、肉类和各种食材。在这一行程中，游客们会跟着看主厨们怎样品尝、怎样砍价、包装以及带回船上。主厨会教你如何烹饪以及如何选用最棒的食材，有时品酒师还会买来当地的葡萄酒作为品酒会的一部分。
当所有人都回到船上，在夜晚的星光下享受晚餐时，乘客们可以和他们的新朋友说，你喜欢吗？这些食材是我选的。
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